Métiers: laboureur, ménager, cultivateur.......

[namala]

quelles différence y-a-t'il entre ces métiers vers 1750? Quels outils utilisaient-ils?

[David Ségalou]

Bonsoir,

Une petite définition sur http://fr.wikipedia.org/wiki/Laboureur

Bonne soirée,

David Ségalou

[c.lety]

Bonsoir,
La hierarchie paysanne au 18 e siecle dans le Finistere était ainsi conçue en terme de richesse:
En haut de l'échelle sociale:
Le laboureur: propriétaire de la terre qu'il cultive et en affermant une partie.
Le domanier: propriétaire des édifices et payant une rente convenancière au propriétaire foncier (domaine congéable).
Le ménager: propriétaire de petites parcelles et prenant quelques terres à ferme ou à domaine (on voit parfois le terme de laboureur ménager.Au 16e siecle le mot "ménager" désignait le domanier).
En bas de l'échelle:
Le simple fermier: cultive la terre qu'il a louée.
Le journalier: loue ses bras , et souvent mendie à la morte saison.

Au 19e siecle , le laboureur deviendra agriculteur,le ménager et le fermier cultivateur et le journalier domestique. A cette époque apparait également une autre catégorie de paysans : les pentiers (habitants des pentys), mi-fermier,mi-journalier.

Amicalement,

[namala]

merci beaucoup pour ces précisions. et les outils? Houe ? charrue ?

[Francine Laude (†)]

Bonjour !

Impeccables les précisions de c.
cela m'intéresse de savoir si je peux les appliquer à la normandie(76)
où j'ai beaucoup de jardiniers et ...

l'orage tonne je vais donc débrancher mais vite:
voici qqs liens très utiles et qui en ouvrent d'autres
par catégories de métiers(bois, verres),
sur les termes, les outils, les mesures....
http://www.vieuxmetiers.org/
http://www.morel-and-co.org/
http://metiers.free.fr/index.html
petit lexique
http://geneal.busiau.com/metiers/index.htm
Arts et métiers du XVIIIe
http://www.antan.info/

Bonne journée
Francine

[Maryse Schreiner]

Bonjour,

Je fais des recherches pour une amie qui est persuadée que Cultivateur signifiait être propriétaire d'une terre.
Moi, je n'en suis pas du tout certaine.
Quelle était donc la différence aux 18ème et 19ème siècles ente Laboureur et Cultivateur, ceci dans le pays de Léon et le Pays des Abers.
Merci de votre réponse,
Cordialement,
Jacqueline PICHON (CGF 5207M)

[KERRENEUR]

Bonsoir

Je reprends en partie un précédent message fait en 2009 :

Il s'agit du vocabulaire utilisé à ce sujet par les Recteurs du Léon en 1774, dans leurs réponses apportées à l'enquête sur la mendicité lancée par leur évêque.
Je cite Fanch Roudaut, D. Collet, et J.-L. le Floc'h :

"Les diverses façons d'être paysan : "Cultivateur", ce vocable est rarement employé au XVIIIe siècle - notre corpus en témoigne - pour désigner les travailleurs de la terre. Les plus aisés, les ménagers, seraient, dans le Bassin parisien, qualifiés de laboureurs, alors que ce mot en Bretagne s'applique assez indifféremment à tous les paysans, à preuve la coexistence, dans les réponses des recteurs, de "laboureurs ménagers" avec des "laboureurs journaliers" ou autres "laboureurs de journée". Le terme de "ménager" lui-même n'est pas univoque et il peut être pris dans un sens plus large que celui énoncé plus haut ; le "ménager" est alors le chef de ménage, à la tête d'une exploitation agricole ou - acception encore plus étendue - d'une famille."

Extrait de "1774 : Les recteurs léonards parlent de la misère", Sté archéologique du Finistère, 1988, p. 19.

Je crois qu'il faut se garder d'appliquer à l'Ancien Régime nos habitudes de classifications administratives modernes où chaque terme désigne une réalité spécifique.
Cet exemple de 1774 le démontre : c'est la plus grande diversité qui règne, bien que les réponses soient simultanées et faites par des personnes appartenant au même groupe social.
Pour situer un individu précis dans l'échelle sociale, mieux vaut sans doute (quand c'est possible) s'appuyer sur des données comme le montant de la capitation ou la valeur des meubles dans un inventaire après décès.

Cordialement,
Eric
CGF n° 4254