Métier : Marchand de comestibles

[PRETET Régine]

Bonjour

A quoi correspond le métier Marchand de comestibles.
Notre ancêtre vivait à Brest (né à Brest en 1843, s'est marié à Brest en 1867)

Merci de votre aide

Cordialement

Régine P.

[Jean Claude Bourgeois]

Bonsoir,

Epicier

[Le Guillou Joseph(†)]

Bonsoir

S'agissant de Brest il est probable qu'il s'agissait d"un fournisseur des bateaux en denrées alimentaires pour garnir les cambuses.

Cordialement

[François Le Gad]

Bonsoir

Dès qu'il est établi qu'un individu exerce réellement la profession de marchand de comestibles, on ne peut le porter au rôle des patentes comme simple revendeur.
Arrêt du 17/04/1834 (Cour d'Appel de Paris ou Cour de Cassation)

Si à tes menus de déjeuner tu fais figurer encore les produits du marchand de comestibles, tels que tranches minces de jambon d'York, de mortadelle de Bologne, de galantine truffée, le veau piqué, la hure, et la grande tribu des pâtés, la tête de veau bouillie à l'eau, acidulée et préparée à la vinaigrette, tu auras des éléments suffisants pour varier tes déjeuners.
Ma cuisine, par C.Asserolette (Mme E. Servie), Plon, 1890.

Je déduis de ces deux extraits qu'un marchand de comestibles revendait des denrées, non pas en l'état, mais transformées par ses soins, ce que fait aujourd'hui l'industrie agroalimentaire. Ne pas confondre avec la profession de traiteur, qui existait également à l'époque.

[Mireille Brahic]

La deuxième citation semble décrire des produits de charcuterie.

[PRETET Régine]

Joseph, François, Mireille,

Merci à tous pour votre aide
Cordialement
Régine P.

[PRETET Régine]

Merci également à Jean Claude

Cordialement
Régine