Digression Claudine, digression Jean-Claude!!!!
On n'a pas avancé d'un pouce dans la résolution de l'énigme initiale!
Qu'est-ce donc le batelait?
J'ai bien envie d'avancer une hypothèse.
Le batelait désignerait l'autre modèle de baratte.Car nous en connaissons deux modèles qui ont coexisté.

Je désignerais donc pour batelait la baratte en forme de tronc de cône avec son manche assorti à la planchette ronde (les apparaux)
Curieuse cette utilisation du terme "apparaux" que l'on trouve généralement dans la littérature maritime.Quant aux baillots , je n'ai pas trouvé de définition. Sans doute quelque chose d'un récipient (baille : baquet dans le vocabulaire de la marine).
Bon, me direz-vous, tout ceci n'est que pure spéculation.C'est bien vrai, mais qui dit mieux?
A bientôt donc!
charly